CookPal AI
recipe image

Muffins de Ruibarbo y Semillas de Amapola

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 22 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes húmedos

    • 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 🍬 1 1/4 tazas de azúcar blanca
    • 🥚 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 1/4 de cucharadita de extracto de almendra
    • 🥛 1 taza de yogur griego entero natural
  • Ingredientes secos

    • 🌾 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharada de semillas de amapola
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • Ingrediente principal

    • 1 1/2 tazas de ruibarbo, picado

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra dos moldes para muffins con liners.

2

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

3

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Aumenta la velocidad de la batidora a medio-alta y bate hasta que la mezcla esté muy ligera, esponjosa y pálida, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los extractos de vainilla y almendra.

4

Agrega 1 taza de harina, semillas de amapola, polvo de hornear, sal y nuez moscada. Mezcla a baja velocidad hasta que esté combinado.

5

Agrega el yogur y mezcla hasta que esté incorporado.

6

Agrega la taza restante de harina y mezcla hasta que esté incorporada. Dobla el ruibarbo picado.

7

Divide la masa entre los moldes para muffins forrados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.

8

Hornea en el horno precalentado hasta que los muffins recuperen su forma al tocarlos ligeramente, aproximadamente de 20 a 23 minutos.

9

Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de retirarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

148

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una consistencia mejor de la masa.No mezcles demasiado la masa para evitar muffins densos.El ruibarbo picado se puede reemplazar por bayas frescas u otras frutas para variaciones diferentes.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.