
Muffins de Ruibarbo y Semillas de Amapola
Costo $8, ahorrar $12
Fuente: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 22 Porciones
- $8
Muffins de Ruibarbo y Semillas de Amapola
Costo $8, ahorrar $12
Fuente: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 22 Porciones
- $8
INGREDIENTES
Ingredientes húmedos
- 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 🍬 1 1/4 tazas de azúcar blanca
- 🥚 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de extracto de almendra
- 🥛 1 taza de yogur griego entero natural
Ingredientes secos
- 🌾 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 🧂 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
Ingrediente principal
- 1 1/2 tazas de ruibarbo, picado
PASOS
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra dos moldes para muffins con liners.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Aumenta la velocidad de la batidora a medio-alta y bate hasta que la mezcla esté muy ligera, esponjosa y pálida, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los extractos de vainilla y almendra.
Agrega 1 taza de harina, semillas de amapola, polvo de hornear, sal y nuez moscada. Mezcla a baja velocidad hasta que esté combinado.
Agrega el yogur y mezcla hasta que esté incorporado.
Agrega la taza restante de harina y mezcla hasta que esté incorporada. Dobla el ruibarbo picado.
Divide la masa entre los moldes para muffins forrados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado hasta que los muffins recuperen su forma al tocarlos ligeramente, aproximadamente de 20 a 23 minutos.
Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de retirarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
148
Calorías
- 3gProteína
- 21gCarbohidratos
- 6gGrasas
💡 Consejos
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una consistencia mejor de la masa.No mezcles demasiado la masa para evitar muffins densos.El ruibarbo picado se puede reemplazar por bayas frescas u otras frutas para variaciones diferentes.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.