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Pastel de ruibarbo, fresa y arándano

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 10 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Frutas

    • 4 tazas de ruibarbo picado
    • 1 ½ tazas de arándanos frescos
    • 🍓 1 taza de fresas frescas picadas

  • Líquidos

    • 🍋 2 cucharadas de jugo de limón
    • 💧 2 cucharadas de agua, o según sea necesario

  • Agente espesante

    • 2 cucharadas de tapioca perla pequeña, o más si se desea

  • Endulzantes y especias

    • 1 taza de azúcar cruda
    • 2 cucharadas de azúcar cruda
    • 1 pizca de canela molida

  • Grasas y aceites

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla

  • Ingredientes secos

    • ½ taza de harina para todo uso
    • 🧂 1 pizca de sal

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Unta con mantequilla un molde para hornear de 2 ½ cuartos.

2

Mezcla el ruibarbo, los arándanos, las fresas, el jugo de limón, la tapioca perla y 1 taza de azúcar cruda en un tazón. Transfiere al molde preparado.

3

Coloca la mantequilla en un tazón separado y córtala en trozos pequeños con un cortador de masa. Incorpora la harina, 2 cucharadas de azúcar cruda, la sal y la canela; mezcla el agua, una cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida. Coloca pequeñas porciones de la masa sobre la fruta.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que el relleno esté burbujeante y el pastel de frutas esté ligeramente dorado, de 40 a 50 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

180

Calorías

  • 1g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve caliente con helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un toque extra de indulgencia.Puedes sustituir las frutas congeladas si no hay disponibles frescas, pero ajusta ligeramente el tiempo de horneado para asegurarte de que el relleno burbujee.Para una cobertura más crujiente, espolvorea azúcar cruda sobre la masa antes de hornear.Para asegurar una cocción uniforme, extiende la cobertura de manera uniforme sobre la fruta, dejando pequeños huecos para que escape el vapor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.