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Fettuccine Alfredo con Ricotta y Brócoli

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 🍝 226 gramos de pasta fettuccini

  • Vegetales

    • 🥦 2 tazas de floretes de brócoli fresco

  • Lácteos

    • 🥛 2 tazas de leche descremada
    • ⅔ taza de queso ricotta semidescremado
    • 🧀 ½ taza de queso parmesano rallado

  • Condimentos

    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra gruesa
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • Otros

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • 🌾 2 cucharadas de harina todo uso

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurre.

2

Coloca el brócoli en una vaporera sobre 2.5 cm de agua hirviendo; cubre. Cocina hasta que esté tierno pero aún firme, de 2 a 6 minutos. Escurre.

3

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Añade gradualmente la leche, batiendo con un batidor hasta que se mezcle. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.

4

Incorpora el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Mezcla el brócoli al vapor y la pasta cocida. Espolvorea con perejil.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

367

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 53g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Usa brócoli fresco para obtener el mejor sabor y textura.Puedes agregar trozos de pollo a la parrilla para hacer este plato más contundente.Para una salsa más cremosa, incrementa ligeramente la cantidad de queso ricotta.Para ahorrar tiempo, cocina la pasta y el brócoli al vapor simultáneamente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.