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Sopa de Calabaza Acorn Asada

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 2 calabazas acorn, cortadas por la mitad y sin semillas
    • 🧅 1 cebolla dulce grande, picada
    • 🥕 1 zanahoria grande, pelada y picada
    • 🧄 1 diente de ajo, picado

  • Lácteos

    • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 1/4 taza de media crema

  • Especias y Condimentos

    • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 🧂 Una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

  • Componentes Líquidos

    • 3 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2

Coloca las mitades de la calabaza con el lado cortado hacia abajo en un molde para hornear. Vierte suficiente agua en el molde para cubrir el fondo.

3

Hornea la calabaza en el horno precalentado hasta que se pueda pinchar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar hasta que se pueda manejar fácilmente. Raspa la pulpa y ponla en un tazón. Reserva.

4

Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Añade la cebolla, la zanahoria y el ajo; cocina y revuelve hasta que la cebolla se haya ablandado y vuelto translúcida, unos 5 a 7 minutos.

5

Vierte el caldo de pollo en la olla; mezcla la calabaza y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.

6

Llena la licuadora hasta la mitad con la mezcla de sopa. Cubre y mantén la tapa presionada; pulsa unas cuantas veces antes de dejar encendido para mezclar. Tritura en lotes hasta que quede suave y vuelve a la olla.

7

Incorpora la media crema, la nuez moscada y la canela; sazona con sal y pimienta. Si lo deseas, puedes diluir la sopa con agua.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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155

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Para una textura más cremosa, puedes usar crema espesa en lugar de media crema.Agrega un chorrito de aceite de oliva o una pizca de hojuelas de chile para un toque extra de sabor.Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una opción completamente vegetariana.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.