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Pollo Asado con Risotto y Cebollas Caramelizadas

Costo $18, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porciones
  • $18

INGREDIENTES

  • Base para Cocinar

    • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 2 cucharadas de mantequilla

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla, picada

  • Condimentos

    • ¼ taza de vinagre balsámico
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto

  • Granos

    • 1 ½ tazas de arroz Arborio crudo

  • Líquidos

    • ¼ taza de vino blanco seco
    • 7 tazas de caldo de pollo caliente

  • Proteínas

    • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y picada

  • Garnish

    • 2 cucharadas de tomillo fresco picado para decorar

PASOS

1

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Sofríe la cebolla en el aceite caliente hasta que esté dorada, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

2

Retira del fuego y mezcla el vinagre balsámico; reserva.

3

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina y revuelve el arroz en el aceite caliente durante 2 minutos.

4

Vierte el vino mientras revuelves. Reduce el fuego a medio-bajo.

5

Vierte 1 taza de caldo caliente; cocina y revuelve hasta que el caldo sea absorbido.

6

Mientras revuelves constantemente, sigue agregando el caldo restante, 1 taza a la vez, hasta que todo el caldo sea absorbido y el arroz esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 20 minutos.

7

Incorpora la mezcla de cebolla reservada hasta que esté caliente. Retira del fuego.

8

Incorpora el pollo y la mantequilla; sazona con sal y pimienta. Decora cada porción con tomillo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 45g
    Proteína
  • 77g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Consejos

Usa pollo precocido para ahorrar tiempo.Revuelve constantemente el risotto para asegurarte de que se cocine de manera uniforme y logre una textura cremosa.Ajusta el equilibrio de vinagre balsámico y tomillo según tu gusto.Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.