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Corned Beef y Col de Sarah en Olla Lenta

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 450 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 1 (4 libras) de pechuga de res en salazón magra

  • Especias y Condimentos

    • 3 cucharadas de especias para encurtir

  • Vegetales

    • 🥕 2 tallos de apio, cortados por la mitad
    • 🥔 1 ¼ libras de papas rojas, cortadas en cuartos
    • 🧅 1 cebolla, en rodajas
    • 1 repollo Savoy, cortado en 6 cuñas

  • Líquidos

    • 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza stout irlandesa
    • agua caliente, según sea necesario

  • Condimentos y Salsas

    • ⅓ taza de rábano picante rallado, escurrido
    • ⅓ taza de crema agria

PASOS

1

Coloque el corned beef en el fondo de una olla lenta grande.

2

Espolvoree las especias para encurtir sobre la pechuga.

3

Coloque el apio, las zanahorias, las papas y la cebolla encima de la pechuga, respectivamente.

4

Vierta la cerveza stout en la olla lenta. Agregue suficiente agua caliente para cubrir la pechuga al menos 1 pulgada.

5

Cocine a alta temperatura hasta que la pechuga alcance la consistencia deseada, de 7 a 8 horas.

6

Retire la pechuga y los vegetales de la olla lenta a un tazón grande; cúbralos con papel aluminio para mantenerlos calientes.

7

Retire 1 taza del líquido de la olla lenta; viértalo en una olla pequeña a fuego medio. Cocine el líquido hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

8

Transfiera el líquido reducido a un tazón pequeño; mezcle el rábano picante y la crema agria en el líquido para hacer una salsa.

9

Sumerja las cuñas de repollo en el líquido restante de la olla lenta; cocine hasta que estén suaves pero crujientes, de 20 a 30 minutos.

10

Retire el repollo a una bandeja. Vierta el líquido restante de la olla lenta en un tazón.

11

Corte la pechuga en contra de la fibra. Sirva con la mezcla de vegetales, el repollo, la salsa de rábano picante y el líquido de la olla lenta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 39g
    Proteína
  • 30g
    Carbohidratos
  • 37g
    Grasas

💡 Consejos

Guarde el corned beef sobrante para sándwiches o hash.Asegúrese de que el repollo conserve algo de textura crujiente para equilibrar.Use rábano picante recién rallado para un sabor más fuerte.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.