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Budín de Pan Salado con Col Rizada y Calabaza Butternut

Costo $8.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 4 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla amarilla
    • 3 tazas de col rizada cruda picada
    • 🎃 2 tazas de calabaza butternut congelada

  • Lácteos

    • 🥛 2 tazas de leche baja en grasa
    • 🧀 1/2 taza de queso mozzarella o cheddar bajo en sodio rallado

  • Panadería

    • 4 tazas de pan

  • Despensa

    • 1 cucharadita de aceite vegetal
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal Kosher

  • Proteínas

    • 🥚 4 huevos grandes

PASOS

1

Precalienta el horno a 375 °F. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos.

2

Coloca una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, agrega el aceite. Añade la cebolla y cocina durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna.

3

Mientras se cocina la cebolla, pon los huevos y la leche en un tazón y mezcla hasta que se combinen.

4

Agrega el queso, el pan, la col rizada, la calabaza y la sal, y mezcla bien. Deja reposar la mezcla al menos 15 minutos hasta que el pan absorba la mayor parte de la leche.

5

Cuando la cebolla haya terminado de cocinarse, añádela a la mezcla de pan y mezcla bien.

6

Vierte la mezcla en el molde preparado y transfiérelo al horno.

7

Hornea destapado durante 50 a 60 minutos hasta que esté ligeramente dorado y firme. Deja reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

372

Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Este plato se puede preparar con anticipación y cortar en porciones para comidas y snacks rápidos.Para un sabor adicional, espolvorea algunas hierbas frescas como tomillo o perejil antes de servir.Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélalas para almacenarlas más tiempo.Para hacerlo más económico, usa pan del día anterior o baguettes sobrantes.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.