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Chile de mariscos

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Lácteos y grasas

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla

  • Vegetales

    • 🍅 4 tomates frescos, picados
    • 2 pimientos, cortados en trozos de 3/4 de pulgada
    • 🧄 2 cabezas de ajo, trituradas
    • 🌱 3 cebollas verdes, picadas
    • 🍃 2 tallos de apio, picados

  • Conservas

    • 1 lata (8 onzas) de frijoles rojos, escurridos
    • 1 lata (8 onzas) de maíz baby, escurrido y cortado en trozos de tamaño bocado
    • 1 lata (16 onzas) de tomates enteros pelados, con líquido
    • 1 lata (7 onzas) de corazones de palma, escurridos y cortados en trozos de tamaño bocado

  • Mariscos

    • 🦀 ½ libra de carne de cangrejo cocida
    • 🦐 1 libra de camarones jumbo - pelados, desvenados y sin cola
    • 1 libra de vieiras

  • Condimentos y extras

    • 1 cucharada de chile en polvo, o al gusto
    • 🍋 1 chorrito de jugo de lima, o al gusto
    • 1 pizca de azúcar morena, o según sea necesario (opcional)
    • 🧂 Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

PASOS

1

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo; agregue los tomates, los pimientos, el ajo y las cebollas verdes. Cocine y revuelva con frecuencia hasta que los tomates estén casi licuados.

2

Incorpore los frijoles rojos, el maíz baby y el apio a la mezcla de tomate. Agregue el chile en polvo y el jugo de lima; sazone con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el apio esté suave pero aún tenga textura.

3

Incorpore la carne de cangrejo y los tomates enlatados con líquido. Rompa los tomates en tercios con una cuchara de madera. Ajuste el condimento con sal, pimienta y azúcar morena según sea necesario.

4

Agregue los camarones, las vieiras y los corazones de palma al chile. Cocine hasta que los camarones estén rosados brillantes y la carne sea opaca.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

258

Calorías

  • 29g
    Proteína
  • 19g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Para más calor, considere agregar jalapeños picados o una pizca de pimienta de cayena.Sirva con pan crujiente o sobre arroz para una comida completa.Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.