Caldo para Gumbo de Mariscos
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 455 Min
- 8 Porciones
- $15
Caldo para Gumbo de Mariscos
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 455 Min
- 8 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Mariscos
- 🦐 Cáscaras de 1 libra de camarones
Líquido
- 💧 5 cuartos de galón de agua
Verduras
- 🥕 4 zanahorias, en rodajas
- 🧅 4 cebollas, en cuartos
- 🥬 ½ manojo de apio, en rodajas
- 🌿 2 ramitas de perejil fresco
Especias y Hierbas
- 🍃 2 hojas de laurel
- 🧄 3 dientes de ajo, en rodajas
- 5 clavos enteros
- 🧂 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 🌿 1 cucharada de albahaca seca
- 🌿 2 cucharaditas de tomillo seco
PASOS
Hornea las cáscaras de camarones a 375 grados F (190 grados C) hasta que se sequen y empiecen a dorarse en los bordes.
En una olla de 8 cuartos, combina agua, zanahorias, cebollas, apio, hojas de laurel, ajo, perejil, clavos, pimienta, albahaca, tomillo y cáscaras de camarones. Lleva lentamente a ebullición.
Reduce el fuego y cocina de 5 a 7 horas. Reemplaza el agua según sea necesario, 2 o 3 veces, vertiendo más agua por el interior de la olla.
Retira el caldo del fuego y cuélalo. Presiona todo el líquido de las cáscaras y las verduras, luego deséchalos.
Devuelve el líquido al fuego y reduce a 2 o 3 cuartos, o al gusto.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
112
Calorías
- 13gProteína
- 12gCarbohidratos
- 1gGrasas
💡 Consejos
Para un sabor aún más rico, agrega espinas de pescado o mariscos sobrantes.Cuela el caldo cuidadosamente para eliminar cualquier impureza que pueda hacerlo turbio.Los caldos se pueden congelar en recipientes durante hasta 3 meses para uso futuro.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.