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Falafel y Salsa de Pepino de Sean

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Salsa

    • 🥛 1 recipiente (6 onzas) de yogur natural
    • 🥒 ½ pepino - pelado, sin semillas y finamente picado
    • 1 cucharada de mayonesa (opcional)
    • 1 cucharadita de eneldo seco
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto

  • Falafel

    • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • ½ taza de perejil fresco
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 🥚 1 huevo grande
    • 2 cucharaditas de comino molido
    • 1 cucharadita de cilantro molido
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 🍋 1 cucharadita de jugo de limón
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 1 pizca de pimienta negra
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 taza de pan rallado seco, o según sea necesario
    • 2 tazas de aceite, o según sea necesario, para freír
    • 2 panes pita, cortados por la mitad (opcional)
    • 🍅 1 taza de tomates picados (opcional)

PASOS

1

Combina el yogur, el pepino, la mayonesa, el eneldo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; mezcla bien. Refrigera durante al menos 30 minutos.

2

Machaca los garbanzos en un tazón grande hasta que estén espesos y pastosos; no uses una licuadora.

3

Coloca la cebolla, el perejil y el ajo en una licuadora; licúa hasta que esté suave. Mézclalo con los garbanzos machacados hasta que esté bien combinado.

4

Combina el huevo, el comino, el cilantro, la sal, el jugo de limón, el polvo de hornear, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Mézclalo con la mezcla de garbanzos junto con el aceite de oliva. Incorpora las migas de pan poco a poco, hasta que la mezcla se mantenga unida pero no esté pegajosa. Forma la mezcla en 8 bolas, luego aplástalas para formar las tortas de falafel.

5

Calienta 1 pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los falafels en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Sirve 2 falafels en cada mitad de pan pita, cubiertos con tomates picados y salsa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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0

Calorías

  • 15g
    Proteína
  • 60g
    Carbohidratos
  • 33g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes preparar la salsa con antelación y refrigerarla durante la noche para realzar los sabores.Asegúrate de que la mezcla de falafel no esté demasiado seca o pegajosa para obtener los mejores resultados al freír.Sirve fresco para obtener la mejor textura; si necesitas recalentarlo, usa una freidora de aire en lugar del microondas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.