Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega los tomates picados y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido de los tomates se haya evaporado.

Rompe cuidadosamente los huevos sobre los tomates sin romper las yemas. Sazona ligeramente con sal, reduce el fuego y tapa.

Deja cocer tapado durante 20 minutos, o hasta que las yemas estén completamente cocidas.