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Nachos de ensalada griega en bandeja

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
    • 8 onzas de chips de pita
    • 1 ½ tazas de pollo asado desmenuzado
    • 6 onzas de queso feta, desmenuzado
    • 🥬 2 tazas de lechuga romana rallada
    • ⅓ taza de pimientos pepperoncini en rodajas
    • ¼ taza de aceitunas Kalamata deshuesadas y en rodajas

  • Vegetales

    • 🍅 ¾ taza de tomates Roma picados
    • 🥒 ¾ taza de pepino picado
    • 🧅 ¼ taza de cebolla roja finamente picada

  • Aderezo y condimentos

    • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher, dividida
    • ¼ cucharadita de pimentón
    • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
    • 🍋 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
    • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto, dividido
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida

  • Salsa de yogur

    • ¾ taza de yogur griego
    • 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado
    • ¼ cucharadita de ajo en polvo

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2

Mezcla los garbanzos con 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal kosher y pimentón en una bandeja para hornear con borde.

3

Hornea durante 15 minutos.

4

Mezcla los tomates, el pepino, la cebolla, el perejil, el jugo de limón, 1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre, el orégano y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón mediano; reserva.

5

Combina el yogur griego, el eneldo, el ajo en polvo, la sal restante, el vinagre restante, la pimienta restante y 1 cucharada de aceite de oliva; reserva.

6

Retira los garbanzos del horno y resérvalos. Aumenta la temperatura del horno a 450 grados F (230 grados C). Coloca las chips de pita en una bandeja para hornear. Cubre con pollo desmenuzado y queso feta.

7

Hornea hasta que el pollo esté caliente y el queso se ablande, aproximadamente 4 minutos.

8

Coloca encima de las nachos la lechuga, los garbanzos, la mezcla de tomate, los pepperoncinis y las aceitunas. Rocía con la salsa de yogur. Sirve inmediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 15g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes preparar los garbanzos, la mezcla de vegetales y la salsa de yogur con antelación.Cambia ingredientes como el pollo por tofu para una opción vegetariana.Sirve inmediatamente para conservar la textura crujiente de las chips de pita.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.