Reúne todos los ingredientes.

Precalienta el horno a 450°F (230°C). Mezcla los tomates, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja triturada en una bandeja para hornear grande con borde hasta que estén uniformemente cubiertos.

Asa las verduras en el horno precalentado hasta que suelten sus jugos y estén suaves y ligeramente chamuscadas, aproximadamente 35 minutos.

Transfiere las verduras asadas a una licuadora junto con la crema, la albahaca y el azúcar moreno. Licúa hasta que quede suave, ajustando la sazón al gusto.