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Los Perfectos Huevos Sous Vide de Sherry

Costo $3, ahorrar $4

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porciones
  • $3

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🥚 6 huevos

PASOS

1

Prepara un recipiente para agua resistente al calor con una máquina de cocción sous vide. Ajusta la temperatura a 150 grados F (66 grados C).

2

Llena un tazón con suficiente agua helada para cubrir los huevos; resérvalo.

3

Llena una cacerola con agua y lleva a ebullición. Agrega los huevos al agua hirviendo y cocina hasta que las claras estén cuajadas, exactamente 5 minutos. Transfiere los huevos al baño de hielo para detener el proceso de cocción, al menos 1 minuto.

4

Coloca los huevos en el baño de agua sous vide; ajusta un temporizador para 40 minutos.

5

Sirve inmediatamente o refrigera y recalienta durante unos minutos en el sous vide o en un tazón de agua caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

63

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 0g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

La cocción sous vide asegura un control preciso de la temperatura para lograr la textura perfecta.Asegúrate de que los huevos estén completamente sumergidos en el baño de hielo para detener efectivamente el proceso de cocción.Puedes almacenar los huevos en el refrigerador hasta por una semana y recalentarlos en sous vide o en agua caliente para mayor conveniencia.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.