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Ceviche de Champiñones Shiitake

Ceviche de Champiñones Shiitake

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 2 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🍄 1 paquete (8 onzas) de champiñones shiitake frescos
    • 🍅 1 tomate, picado
    • 🧅 ½ cebolla, picada
    • 9 aceitunas verdes deshuesadas, picadas
  • Especias y Condimentos

    • ½ cucharadita de orégano seco
    • 🧂 sal al gusto
  • Líquidos

    • 🍊 ½ naranja, exprimida
    • 🍋 1 lima, exprimida
    • 2 cucharadas de kétchup
    • 1 cucharada de salsa picante estilo mexicano (como Cholula®)
    • 1 ½ cucharaditas de vinagre de manzana

PASOS

1

Lleva una olla con agua salada a ebullición. Agrega los champiñones shiitake y hierve durante 1 minuto. Retira del fuego, escurre y enjuaga con agua fría. Deja enfriar durante 10 minutos.

2

Pica los champiñones como si fueran pescado para ceviche y colócalos en un tazón de vidrio. Agrega el tomate, la cebolla, las aceitunas y el orégano seco.

3

Mezcla el jugo de naranja, el jugo de lima, el kétchup, la salsa picante mexicana y el vinagre en un tazón aparte; vierte sobre los champiñones. Añade sal y mezcla cuidadosamente. Refrigera durante 20 minutos para que los sabores se combinen.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

147

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 27g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Usa jugos de cítricos frescos para un sabor más brillante.Para un adobo más intenso, prepara el plato la noche anterior y refrigéralo.Acompaña con totopos para obtener una textura crujiente.