Ceviche de Champiñones Shiitake

Name: Ceviche de Champiñones Shiitake
Total time: 25 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 🍄 1 paquete (8 onzas) de champiñones shiitake frescos; 🍅 1 tomate, picado; 🧅 ½ cebolla, picada; 9 aceitunas verdes deshuesadas, picadas; ½ cucharadita de orégano seco; 🧂 sal al gusto; 🍊 ½ naranja, exprimida; 🍋 1 lima, exprimida; 2 cucharadas de kétchup; 1 cucharada de salsa picante estilo mexicano (como Cholula®); 1 ½ cucharaditas de vinagre de manzana

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

25 Min
2 Porciones
$5

Ceviche de Champiñones Shiitake

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

25 Min
2 Porciones
$5

INGREDIENTES

Vegetales
- 🍄 1 paquete (8 onzas) de champiñones shiitake frescos
- 🍅 1 tomate, picado
- 🧅 ½ cebolla, picada
- 9 aceitunas verdes deshuesadas, picadas
Especias y Condimentos
- ½ cucharadita de orégano seco
- 🧂 sal al gusto
Líquidos
- 🍊 ½ naranja, exprimida
- 🍋 1 lima, exprimida
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa picante estilo mexicano (como Cholula®)
- 1 ½ cucharaditas de vinagre de manzana

PASOS

Lleva una olla con agua salada a ebullición. Agrega los champiñones shiitake y hierve durante 1 minuto. Retira del fuego, escurre y enjuaga con agua fría. Deja enfriar durante 10 minutos.

Pica los champiñones como si fueran pescado para ceviche y colócalos en un tazón de vidrio. Agrega el tomate, la cebolla, las aceitunas y el orégano seco.

Mezcla el jugo de naranja, el jugo de lima, el kétchup, la salsa picante mexicana y el vinagre en un tazón aparte; vierte sobre los champiñones. Añade sal y mezcla cuidadosamente. Refrigera durante 20 minutos para que los sabores se combinen.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

147

Calorías

5g
Proteína
27g
Carbohidratos
3g
Grasas

💡 Usa jugos de cítricos frescos para un sabor más brillante.Para un adobo más intenso, prepara el plato la noche anterior y refrigéralo.Acompaña con totopos para obtener una textura crujiente.