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Shirataki Pad Thai sin carne

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Fideos

    • 2 paquetes (7 onzas) de fideos shirataki, escurridos

  • Aceite

    • 1 cucharada de aceite vegetal

  • Proteína

    • 1 paquete (12 onzas) de tofu, cortado en cubos

  • Salsa

    • ¼ taza de salsa de soja reducida en sodio
    • ½ taza de jugo de limón
    • ¼ taza de azúcar blanca
    • 2 cucharadas de mantequilla de maní
    • 1 cucharada de salsa picante sriracha

  • Adiciones

    • 🥚 2 huevos
    • 1 lata (4.5 onzas) de champiñones
    • ½ taza de anacardos picados

  • Toppings

    • 1 taza de brotes de soja
    • 🍋 1 lima, cortada en cuñas

PASOS

1

Coloque los fideos shirataki en un tazón de agua caliente; déjelos a un lado.

2

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el tofu hasta que esté dorado y cocido, de 5 a 10 minutos. Transfiera el tofu a un plato, manteniendo la sartén al fuego.

3

Mezcle la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar, la mantequilla de maní y la salsa sriracha en un tazón pequeño apto para microondas; caliente en el microondas hasta que la salsa de maní se derrita y quede suave, unos 20 segundos. Revuelva bien.

4

Cocine y revuelva los huevos en la sartén caliente hasta que estén cocidos y revueltos, aproximadamente 5 minutos. Mezcle los champiñones y el tofu con los huevos; agregue la mitad de la salsa de maní y mezcle bien.

5

Escurra los fideos shirataki y agréguenlos a la mezcla de huevo; vierta la salsa de maní restante. Espolvoree 1/4 de taza de anacardos sobre la mezcla de tofu y fideos y mezcle bien. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, de 5 a 7 minutos.

6

Transfiera la mezcla de tofu y fideos a un tazón de servir y cubra con los anacardos restantes, los brotes de soja y las cuñas de lima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

363

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 32g
    Carbohidratos
  • 22g
    Grasas

💡 Consejos

Si no tiene fideos shirataki, puede sustituirlos por fideos de calabacín o fideos konjac.Use rodajas de lima frescas para un sabor más ácido.Doble la cantidad de mantequilla de maní para una salsa más cremosa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.