Risotto de Camarones, Puerros y Espinacas
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 Porciones
- $15
Risotto de Camarones, Puerros y Espinacas
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Aceites
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
Granos
- 2 tazas de arroz Arborio
Caldo
- 4 tazas de caldo de verduras hirviendo
Verduras
- 🧄 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 puerro mediano, picado
- 1 chile rojo fresco, picado
- ½ pimiento rojo, finamente picado
- 1 bolsa (14 onzas) de hojas de espinaca fresca
Mariscos
- 🍤 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
- ½ libra de vieiras pequeñas
Especias y Condimentos
- 🧂 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
PASOS
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Vierte el arroz y revuelve hasta que esté cubierto de aceite y comience a tostarse, de 2 a 3 minutos.
Reduce el fuego a medio y agrega un tercio del caldo de verduras hirviendo; sigue revolviendo hasta que se incorpore. Repite este proceso dos veces más, revolviendo constantemente. Incorporar el caldo debería tomar entre 15 y 20 minutos en total.
Mientras cocinas el arroz, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén. Añade el ajo, los puerros, el chile rojo, los camarones y las vieiras. Cocina hasta que el marisco empiece a cambiar de color.
Agrega el pimiento rojo y las espinacas; cocina hasta que el marisco esté opaco.
Combina la mezcla de mariscos con el arroz y sazona al gusto con pimienta.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
714
Calorías
- 45gProteína
- 108gCarbohidratos
- 10gGrasas
💡 Consejos
Para un sabor extra, considera agregar queso parmesano rallado encima antes de servir.Puedes reemplazar las vieiras por más camarones u otro tipo de marisco si lo prefieres.Si quieres un plato más picante, aumenta la cantidad de chile rojo fresco.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.