CookPal AI
Jambalaya de Camarones, Salchicha y Pescado

Jambalaya de Camarones, Salchicha y Pescado

Costo $25, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Mariscos y Carne

    • 280 gramos de salchicha andouille, cortada a lo largo por la mitad y en medias lunas de 1/4 de pulgada
    • 🦐 3/4 de libra de camarones, pelados y desvenados
    • 🐟 3/4 de libra de filetes de bacalao, cortados en trozos de 1 1/2 pulgadas (opcional)

  • Vegetales

    • 🧅 1 taza de cebolla picada
    • 1 taza de apio picado
    • 1 taza de pimiento verde picado
    • 1 ½ cucharaditas de ajo picado

  • Ingredientes enlatados

    • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados

  • Condimentos

    • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire (como Lea & Perrins®)
    • 1 ½ cucharaditas de condimento Cajun (como Tony Chachere's), o al gusto
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 🧂 Sal al gusto

  • Ingredientes base

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla
    • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
    • 🍚 2 tazas de arroz de grano medio

  • Hierbas

    • ⅓ taza de perejil fresco picado

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Cocina la salchicha andouille en la mantequilla derretida hasta que esté completamente dorada, unos 5 minutos. Retira la salchicha con una cuchara ranurada a un plato forrado con toalla de papel.

2

Agrega la cebolla, el apio y el pimiento verde a la mantequilla restante en la olla; cocina y revuelve hasta que la cebolla se vuelva translúcida, de 5 a 10 minutos. Agrega el ajo; cocina y revuelve junto durante 1 minuto. Incorpora la pasta de tomate; cocina y revuelve otros 3 a 5 minutos.

3

Devuelve la salchicha andouille a la olla junto con los tomates picados, la salsa Worcestershire, el condimento Cajun y la pimienta negra; mezcla para combinar. Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla de salchicha; lleva a ebullición.

4

Incorpora el arroz; reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina hasta que el arroz esté tierno, de 25 a 30 minutos.

5

Agrega los camarones y el bacalao; aumenta el fuego a medio-alto y lleva nuevamente a ebullición. Reduce nuevamente el fuego a medio-bajo y cocina destapado durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6

Sazona con sal y mezcla el perejil en el jambalaya para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

622

Calorías

  • 35g
    Proteína
  • 67g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Si el jambalaya está demasiado aguado durante los últimos 10 minutos, cocina destapado para reducir la humedad.Para un plato más picante, agrega más condimento Cajun o un toque de salsa picante.Reemplaza el bacalao con cualquier pescado blanco firme si no está disponible.