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Shrimp Scampi con Pasta Cabello de Ángel

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Main

    • Spray para cocinar
    • 🍅 ¾ de libra de tomates Roma (plum), cortados longitudinalmente por la mitad
    • 🍝 1 paquete (16 onzas) de pasta cabello de ángel
    • 2 cucharaditas de aceite de oliva, o más al gusto
    • 🧂 Sal y pimienta molida al gusto
    • 1 libra de mantequilla, cortada en cubos
    • 🧅 3 cucharadas de cebolla roja rallada
    • 🧄 6 dientes de ajo, o más al gusto, picados finamente
    • 3 cucharadas de albahaca fresca picada, dividida
    • 🦐 2 libras de camarones, pelados y desvenados
    • 🍄 10 champiñones frescos, cortados en cuartos
    • 2 cucharaditas de ajo en polvo
    • 🍋 ¼ de taza de jugo de limón
    • ⅓ de taza de queso parmesano rallado

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Prepara una bandeja para hornear con spray para cocinar.

2

Coloca las mitades de tomate en la bandeja preparada. Rocía aceite de oliva sobre los tomates; sazona con sal y pimienta.

3

Asa los tomates en el horno precalentado hasta que los bordes estén crujientes, aproximadamente 35 minutos. Deja enfriar y córtalos en trozos pequeños.

4

Cocina la pasta cabello de ángel en agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, unos 4-5 minutos; escurre y transfiere a un tazón grande.

5

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Cocina y mezcla la cebolla, el ajo y la mitad de la albahaca en la mantequilla hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

6

Agrega los camarones, los trozos de tomate, los champiñones y el ajo en polvo a la sartén. Cocina y mezcla a fuego medio-bajo hasta que los camarones estén rosados y cocidos, aproximadamente 6 minutos.

7

Vierte la mezcla de camarones sobre la pasta. Espolvorea con queso parmesano y jugo de limón, y mezcla para cubrir. Decora con la albahaca restante.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

936

Calorías

  • 37g
    Proteína
  • 48g
    Carbohidratos
  • 68g
    Grasas

💡 Consejos

Asar tus propios tomates da un sabor más profundo que los comprados en la tienda.Usa camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.No cocines demasiado los camarones para mantenerlos tiernos y jugosos.Agrega más queso parmesano si prefieres un plato más lleno de queso.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.