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Salmuera simple para pavo

Costo $8.5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 1,200 Min
  • 30 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes para la salmuera

    • 💧 3,78 litros de agua
    • 🧂 450 gramos de sal kosher
    • 🍯 250 gramos de azúcar moreno oscuro
    • 3 hojas de laurel grandes
    • 1 cucharada de granos de pimienta negra
    • 2 ½ cucharaditas de romero seco
    • 2 ½ cucharaditas de tomillo seco
    • 12 clavos enteros

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Lleva el agua a ebullición en una olla grande.

3

Incorpora la sal y el azúcar moreno hasta que se disuelvan; vuelve a llevar a ebullición.

4

Añade las hojas de laurel, los granos de pimienta, el romero, el tomillo y los clavos. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

5

Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usar.

6

Coloca el pavo descongelado en un recipiente grande no reactivo. Vierte la salmuera enfriada.

7

Añade suficiente agua fría para cubrir el pavo con líquido. Refrigera durante 8 a 12 horas.

8

Saca el pavo de la salmuera y déjalo reposar sobre la encimera durante unas 2 horas.

9

Sigue tu receta favorita para cocinar el pavo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

44

Calorías

  • 0g
    Proteína
  • 11g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado antes de ponerlo en salmuera.Usa un recipiente no reactivo, como plástico o acero inoxidable, para evitar reacciones químicas.La salmuera se puede preparar un día antes para ahorrar tiempo.Después de poner en salmuera, enjuaga bien y seca completamente el pavo antes de cocinarlo para eliminar el exceso de sal.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.