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Ñoquis Primavera en sartén con salsa cremosa de limón

Costo $12.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Aceites y grasas

    • 2 cucharadas de mantequilla con sal
    • 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva infusionado con limón
    • 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva infusionado con hierbas

  • Ñoquis

    • 1 paquete (12 onzas) de ñoquis refrigerados

  • Productos frescos

    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 2 tazas de pequeños ramilletes de brócoli
    • 1 taza de guisantes congelados
    • 🥕 1 taza de zanahorias cortadas en juliana
    • ½ taza de pimiento rojo picado
    • 1 calabacín pequeño, cortado diagonalmente
    • 1 calabacita amarilla pequeña, cortada diagonalmente

  • Líquidos y salsas

    • 1 taza de caldo de verduras
    • 🍋 1 ½ cucharadas de jugo de limón fresco
    • ½ taza de crema espesa

  • Queso

    • 🧀 ½ taza de queso parmesano finamente rallado, más para servir

  • Garnituras

    • 🍅 ¾ taza de tomates cherry cortados por la mitad
    • ⅛ cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado, o al gusto

PASOS

1

Calienta la mantequilla y los aceites infusionados en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita. Agrega los ñoquis y revuelve con frecuencia hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Añade el ajo y la chalota. Cocina, revolviendo hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.

2

Agrega el brócoli, los guisantes, las zanahorias, el pimiento, el calabacín y la calabacita. Saltea hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Añade lentamente el caldo y 1 cucharada de jugo de limón. Cocina hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

3

Agrega lentamente la crema y el queso parmesano. Revuelve para combinar. Añade las restantes 1/2 cucharadas de jugo de limón. Continúa cocinando hasta que esté justo caliente y el queso se haya derretido, aproximadamente 3 minutos. Sazona con sal y pimienta.

4

Decora cada porción con tomates, hojuelas de chile rojo y parmesano.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

358

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 29g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Para hacer este plato aún más llenador, considera agregar pollo a la parrilla o camarones.Usa verduras pre-cortadas para ahorrar tiempo.Añade más parmesano para un sabor más cremoso.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.