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Pastel Corto de Fresas en Sartén

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Pastel corto

    • 3 tazas de harina para todo uso
    • ½ taza de azúcar blanca
    • 1 cucharada de polvo de hornear
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 🥛 1 taza de suero de leche frío
    • 🥚 1 yema de huevo grande
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🧈 12 cucharadas de mantequilla sin sal fría, en cubos
    • 🍓 ½ taza de fresas en rodajas

  • Topping

    • 🍓 4 tazas de fresas maduras, sin tallos y cortadas en cuartos
    • 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 🍋 1 limón mediano, rallado

  • Crema Batida

    • 1 taza de crema espesa para batir
    • 1 cucharada de azúcar blanca, o más al gusto
    • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Engrasa ligeramente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas; coloca un papel pergamino redondo en la base.

2

Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal para el pastel corto en un tazón grande. Combina el suero de leche, la yema de huevo y el extracto de vainilla en una taza medidora.

3

Corta la mantequilla en los ingredientes secos usando las puntas de los dedos para crear una mezcla desmenuzada. Haz un hueco en el centro y mezcla la mezcla de suero de leche para formar una masa irregular.

4

Transfiere la masa a la sartén preparada, extiéndela uniformemente y presiona suavemente las fresas en rodajas sobre la superficie.

5

Hornea durante 25–30 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar durante 10 minutos.

6

Prepara el topping: combina las fresas cortadas en cuartos, el azúcar y la ralladura de limón para macerar.

7

Prepara la crema batida: bate la crema espesa, el azúcar y el extracto de vainilla con un batidor eléctrico hasta que se formen picos suaves.

8

Coloca las fresas maceradas y sus jugos sobre el pastel corto. Sirve con crema batida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

363

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 43g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

La mantequilla fría es crucial para la textura del pastel corto; no permitas que se ablande.Enfría el bol de la crema batida y el batidor para obtener una consistencia mejor.Deja enfriar el pastel corto para cortarlo y servirlo con mayor facilidad.Puedes ajustar la dulzura de la crema batida y las fresas según tu preferencia.Guarda las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 2 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.