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Borscht en olla lenta

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 8 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 4 remolachas, peladas y cortadas en cubos
    • 2 papas, peladas y cortadas en cubos
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 🥕 1 taza de zanahorias baby, cortadas en trozos de ½ pulgada
    • 3 dientes de ajo, picados finamente
    • 3 tazas de repollo verde rallado

  • Productos enlatados

    • 1 lata (28 onzas) de tomates en cubos
    • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate

  • Proteínas

    • 🥩 1 libra de carne para guisar, cortada en trozos de ½ pulgada

  • Líquidos y condimentos

    • 2 tazas de caldo de res, o más si es necesario
    • 6 cucharadas de vinagre de vino tinto
    • 3 cucharadas de azúcar morena
    • 1 cucharada de perejil seco
    • 1 ½ cucharaditas de eneldo seco
    • 1 hoja de laurel
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • Decoración

    • 1 taza de crema agria, como decoración

PASOS

1

Coloque las remolachas, los tomates, las papas, la carne de res, la cebolla, las zanahorias y el ajo en una olla lenta.

2

Mezcle en un tazón el caldo de res, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar moreno, el perejil, el eneldo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Vierta sobre la carne y las verduras, agregando más caldo si es necesario para cubrir. Cubra la olla lenta.

3

Cocine a baja temperatura durante 8½ horas o a alta temperatura durante 4 horas.

4

Incorpore el repollo rallado; cubra la olla lenta.

5

Cocine a alta temperatura hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retire y deseche la hoja de laurel.

6

Agregue una porción de crema agria encima al servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

345

Calorías

  • 16g
    Proteína
  • 33g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Usar remolachas frescas dará un sabor más rico en comparación con las variedades enlatadas.Para una versión vegetariana, sustituya el caldo de res por caldo de verduras y omita la carne de res.Añada una cucharada de crema agria para obtener cremosidad al servir.La sopa sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan mejor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.