Combine los huevos y la Leche de Almendras Sin Azúcar en un tazón grande; mezcle bien. Sazone con sal y pimienta.

Rocíe generosamente una olla lenta de 6 qt con spray para cocinar o use un forro para olla lenta.

Coloque la mitad de las patatas fritas congeladas, la mitad del jamón cortado en cubitos, la mitad de los pimientos morrones cortados en cubitos, la mitad de las cebollas verdes y la mitad del queso rallado en la olla lenta y sazone con sal y pimienta mientras lo hace. Repita el proceso con la otra mitad de los ingredientes. Vierta la mezcla de huevo encima.