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Cecina de Res Ahumada

Cecina de Res Ahumada

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes para el Marinado

    • 1 taza de salsa de soja
    • 4 cucharadas de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de vinagre de sidra
    • 1 pizca de salsa picante
    • 1 pizca de salsa Worcestershire

  • Ingrediente Principal

    • 2 libras de solomillo, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

PASOS

1

Combine la salsa de soja, la pimienta negra, el vinagre, la salsa picante y la salsa Worcestershire en un tazón grande no poroso. Añada las rodajas de solomillo y mezcle bien para cubrir. Cubra el tazón con plástico transparente y deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

2

Coloque las rodajas de solomillo, sin apilar, sobre rejillas metálicas y deseche el marinado. Coloque las rejillas en un ahumador al aire libre. Agregue las astillas de madera según las instrucciones del fabricante.

3

Ahume a fuego lento hasta que los bordes de las rodajas de solomillo parezcan secos, con solo un ligero indicio de humedad en el centro, aproximadamente de 6 a 8 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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362

Calorías

  • 32g
    Proteína
  • 6g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Corte siempre la carne de manera uniforme para asegurar un secado consistente durante el ahumado.Utilice sus astillas de madera favoritas para realzar el sabor, como nogal o manzano.Guarde el cecina en recipientes herméticos para evitar que la humedad la estropee.Acompañe la cecina de res con frutas secas o nueces para un tentempié equilibrado.