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Pavo Ahumado

Costo $20, ahorrar $45

Fuente: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 18 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Aves

    • 1 (12 libras) pavo entero, cuello y menudillos removidos

  • Combustible y Ahumado

    • 1 (20 libras) bolsa de briquetas de carbón de alta calidad
    • astillas o trozos de nogal

PASOS

1

Coloca el carbón en la bandeja inferior del ahumador. Enciende los carbones y espera a que la temperatura del ahumador alcance los 240 grados F (115 grados C). Engrasa ligeramente la parrilla.

2

Enjuaga el pavo bajo agua fría y sécalo. Coloca las astillas de nogal en una sartén con agua para cubrirlas.

3

Coloca el pavo sobre la parrilla preparada. Añade 2 puñados de astillas húmedas al inicio de la cocción, luego un puñado cada par de horas durante el proceso de cocción. Mantén la tapa puesta - ¡NO mires constantemente el pavo, o dejarás escapar el calor! Continúa ahumando hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 165 grados F (74 grados C), o sigue hasta que se apaguen los carbones.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

447

Calorías

  • 60g
    Proteína
  • 0g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Usa carbón de alta calidad para asegurar un calor constante y duradero para ahumar.Remoja las astillas de nogal en agua para evitar que se quemen demasiado rápido durante el ahumado.Evita abrir el ahumador con frecuencia, ya que esto podría llevar a una cocción desigual y pérdida de calor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.