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Salsa Ahumada de Cuatro Pimientos

Costo $5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🍅 8 tomates ciruela maduros
    • 4 pimientos poblanos
    • 4 chiles Anaheim
    • 1 chile jalapeño
    • 1 pimiento verde grande
    • 🧅 1/4 de cebolla
    • 🧄 2 dientes de ajo
    • 2 cucharadas de cilantro picado

  • Condimentos / Sazonadores

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 2 cucharadas de vinagre blanco
    • 🧂 2 cucharaditas de sal
    • 1/4 de cucharadita de concentrado líquido de humo de mezquite (opcional)

PASOS

1

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio.

2

Unta los tomates con aceite y asa durante 10 minutos, girando periódicamente. Coloca los pimientos poblano, Anaheim, jalapeños y el pimiento verde en la parrilla; asa de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que las pieles se ampollen y se pongan marrones. Retira los tomates a un tazón y coloca los pimientos en un recipiente hermético para que se cocinen al vapor mientras se enfrían.

3

Pela y escurre los tomates según sea necesario. Pela y despepita todos los pimientos para prepararlos para mezclar.

4

Coloca los tomates, los pimientos pelados, el cilantro, el vinagre, la cebolla, el ajo y la sal en el procesador de alimentos. Pulsa 4-5 veces y ajusta con humo líquido y jalapeños al gusto. Mezcla hasta obtener la consistencia deseada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

38

Calorías

  • 1g
    Proteína
  • 6g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Consejos

Asar los pimientos mejora su sabor ahumado y permite que la piel se pele fácilmente.Personaliza el nivel de picante añadiendo más jalapeños.El humo líquido es opcional pero le da un toque ahumado extra.Sirve la salsa con totopos, tacos o como aderezo para carnes a la parrilla.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.