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Rollos de canela con masa madre

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Masa

    • 4 tazas de harina para todo uso, divididas
    • 1 taza de masa madre alimentada
    • 🥛 ¾ taza de leche tibia
    • ¾ taza de azúcar blanca
    • 1 cucharadita de levadura instantánea
    • 🧈 ½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
    • 🥚 1 huevo grande, a temperatura ambiente
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Relleno

    • 🧈 ½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
    • 1 taza de azúcar morena
    • 3 cucharadas de canela molida

  • Glaseado

    • 8 onzas de azúcar glas
    • 🧀 1 paquete (4 onzas) de queso crema, ablandado
    • 🧈 ¼ taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PASOS

1

Combine 1 taza de harina, masa madre, leche, azúcar blanca y levadura en un tazón mezclador. Deje reposar hasta que esté esponjoso y burbujeante, aproximadamente 5 minutos.

2

Agregue mantequilla, huevo y sal; mezcle. Incorpore gradualmente las 3 tazas restantes de harina.

3

Amase la masa sobre una superficie enharinada durante 3 a 5 minutos.

4

Coloque la masa en un tazón engrasado, cúbrala y deje que suba hasta duplicar su tamaño, aproximadamente 1 hora.

5

Desinfle la masa, extiéndala en forma de cuadrado, extienda mantequilla y espolvoree azúcar morena y canela.

6

Enrolle la masa, pellizque el borde, córtelo en 8 piezas y coloque los rollos en una bandeja engrasada.

7

Cubra los rollos y deje que suban, mientras tanto precaliente el horno a 375°F.

8

Hornee los rollos durante 35 minutos, luego déjelos enfriar durante 20 minutos antes de glasear.

9

Mezcle azúcar glas, queso crema, mantequilla y extracto de vainilla para preparar el glaseado.

10

Cubra los rollos enfriados con el glaseado y sirva.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

894

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 134g
    Carbohidratos
  • 36g
    Grasas

💡 Consejos

Use una masa madre alimentada para obtener mejores resultados.Ablandar la mantequilla y el queso crema con anticipación asegura un glaseado más suave.Revise los rollos después de 30 minutos de horneado para evitar que se doren demasiado.Prepare la masa la noche anterior para simplificar la cocción por la mañana.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.