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Pechuga de Pollo Sous Vide

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Aves

    • 🍗 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (de 4 onzas cada una)

  • Condimentos y Especias

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 2 cucharaditas de hierbas de Provenza
    • 🧄 2 cucharaditas de pasta de ajo
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Productos Frescos

    • 🍋 4 tiras de cáscara de limón

  • Equipo

    • 1 bolsa de vacío para sous vide mediana

PASOS

1

Configura un baño de agua y un circulador de inmersión según las instrucciones del fabricante. Lleva el agua a 62 grados C.

2

Coloca el pollo, el aceite, las hierbas de Provenza, la pasta de ajo, la sal y la cáscara de limón en un tazón. Mezcla hasta que estén cubiertos. Colócalos en la bolsa de vacío en una sola capa; sella.

3

Sumerge el pollo en la bolsa dentro del baño de agua y cocina durante 3 horas. Enfría el pollo en la bolsa sellada bajo agua fría corriente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

151

Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 0g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Usa cáscara de limón fresca para obtener el mejor aroma y sabor.Asegúrate de que la bolsa de vacío esté completamente sellada para evitar fugas de agua.El pollo cocido se puede almacenar en la nevera hasta por 5 días o congelarlo hasta por 2 meses para preparación de comidas fácil.Para darle un acabado a la parrilla al pollo, séllalo rápidamente en una parrilla caliente después de cocinarlo al sous vide.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.