Bacalao Sous Vide
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 2 Porciones
- $12
Bacalao Sous Vide
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 2 Porciones
- $12
INGREDIENTES
Ingredientes principales
- 2 filetes de bacalao (4 onzas)
- 🧈 2 cucharaditas de mantequilla
- 🧅 1 chalote, cortado en rodajas finas
Condimentos y decoración
- 🧂 Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 🍋 2 rodajas de limón
- 🍋 1/2 cucharadita de ralladura de limón por filete de bacalao
PASOS
Llene una olla grande con agua. Conecte un circulador de inmersión a la olla. Ajuste la temperatura a 130°F (54°C) y el temporizador a 35 minutos.
Sazone ligeramente el bacalao con sal y pimienta. Cubra cada pieza con la mitad de la ralladura de limón, 1 cucharadita de mantequilla y 2 rodajas de limón.
Divida las rodajas de chalote entre 2 bolsas de plástico resellables. Coloque un filete de bacalao encima de las rodajas de chalote. Cierre las bolsas dejando una pequeña esquina abierta.
Introduzca las bolsas en el agua precalentada y sumérjalas hasta que todo el aire haya sido expulsado. Cierre las esquinas y active el temporizador.
Cocine durante 35 minutos. Retire las bolsas cuando suene el temporizador.
Transfiera cuidadosamente el bacalao a los platos para servir. Vierta 1 cucharada del líquido de cocción de cada bolsa sobre cada filete. Decore con rodajas adicionales de limón.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
155
Calorías
- 21gProteína
- 10gCarbohidratos
- 5gGrasas
💡 Utilice un buen filete de bacalao para obtener los mejores resultados.Asegúrese de que las bolsas estén bien selladas para evitar que entre agua.Para un sabor adicional, use hierbas frescas como eneldo o perejil como condimento adicional.