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Flan Sous Vide

Costo $6, ahorrar $4

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porciones
  • $6

INGREDIENTES

  • Caramelo

    • 🍚 ¾ taza de azúcar blanca

  • Crema

    • 🥛 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
    • 🥛 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
    • 🥚 3 huevos
    • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • Herramientas y recipientes

    • 8 frascos Mason de 4 onzas con tapas y anillos

PASOS

1

Coloca una cocina sous vide dentro de un recipiente grande resistente al calor lleno de agua. Precalienta el baño de agua a 179°F (82°C).

2

Derrite el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Vierte el azúcar derretido caliente en 8 frascos Mason, lo suficiente para cubrir el fondo de cada uno.

3

Mezcla la leche condensada azucarada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón aparte. Vierte la mezcla en los frascos y sélalos.

4

Coloca los frascos en el baño de agua y cocina durante 1 hora.

5

Retira los frascos del baño de agua y deja que el flan se enfríe hasta que sea seguro manejarlos, aproximadamente 20 minutos.

6

Desprende los frascos y pasa una espátula de goma pequeña por los bordes del flan. Coloca un plato encima de cada frasco, invierte y sacude suavemente para liberar el flan.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

325

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 51g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Usa extracto de vainilla de alta calidad para un sabor más rico.Enfría completamente los frascos antes de voltearlos para asegurarte de que el flan mantenga su forma.Para facilitar la limpieza, remoja la cacerola inmediatamente después de hacer el caramelo para eliminar el azúcar endurecida.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.