CookPal AI
recipe image

Mahi Mahi Sous Vide con Mantequilla de Jalapeño y Lima

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Filete de Mahi Mahi

    • 1 ½ libras de filete de mahi mahi con piel
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto

  • Mezcla de Mantequilla

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla, ablandada
    • 1 cucharadita de jalapeño finamente picado
    • 🍋 1 cucharadita de jugo de lima
    • 🍋 1 lima, rallada
    • ½ cucharadita de pimentón ahumado

  • Aceite de Cocinar

    • 2 cucharadas de aceite de oliva

PASOS

1

Llena una olla grande con agua. Coloca un cocedor de inmersión sous vide en la olla y sumérgelo. Ajusta la temperatura a 125°F (52°C) según las instrucciones del fabricante.

2

Corta el filete de mahi mahi en 4 porciones iguales. Espolvorea con sal y pimienta. Coloca los filetes en 1 bolsa grande o 4 pequeñas y sella usando un sellador al vacío.

3

Coloca las bolsas en el agua y ajusta un temporizador para 30 minutos.

4

Combina la mantequilla, el jalapeño, el jugo de lima, la ralladura de lima y el pimentón ahumado en un tazón pequeño. Reserva.

5

Retira cuidadosamente los filetes de la bolsa y sécalos completamente con toallas de papel.

6

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega los filetes, con la piel hacia arriba, al aceite brillante. Dora hasta que estén ligeramente dorados, de 30 a 45 segundos. Retira inmediatamente del fuego y sirve cada porción con una cucharada de mantequilla de jalapeño y lima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

308

Calorías

  • 32g
    Proteína
  • 1g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Usa mahi mahi fresco para la mejor textura y sabor.Para facilitar la limpieza, usa bolsas de vacío pequeñas para porciones individuales.Sirve con arroz de cilantro o una ensalada verde simple para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.