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Pastel Corto de Durazno Sureño

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Pastel corto

    • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 1 cucharada de polvo de hornear
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de canela molida
    • ½ taza de mantequilla sin sal, fría
    • 🥛 ⅔ taza de leche

  • Relleno de durazno

    • 🍑 8 duraznos maduros, pelados y deshuesados
    • 🍋 3 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
    • ½ taza de azúcar blanca

PASOS

1

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Unta ligeramente con mantequilla una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas y resérvala.

2

Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón. Incorpora 1/2 taza de mantequilla fría hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Vierte la leche y mezcla hasta que la masa se una.

3

Forma la masa en una bola, divídela por la mitad y enrolla cada mitad en un círculo de 9 pulgadas.

4

Coloca un círculo de masa en la sartén, esparce la mantequilla reservada y cubre con el segundo círculo de masa. Hornea hasta que esté ligeramente dorado durante 22-25 minutos.

5

Prepara los duraznos cortando uno y mezclándolo con 1 cucharadita de jugo de limón. Pica el resto de los duraznos, mézclalos con el jugo de limón restante y resérvalos.

6

Deja enfriar el pastel corto durante 5 minutos, córtalo transversalmente y coloca la mitad inferior en un plato para servir.

7

Machaca 2 tazas de duraznos con 1/4 de taza de azúcar. Extiende los duraznos machacados sobre la capa inferior del pastel corto. Cubre con la segunda capa, luego distribuye los duraznos picados y el azúcar encima. Decora con rodajas de durazno.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

338

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con crema batida endulzada para un sabor adicional.Usa duraznos frescos y maduros para obtener el mejor sabor.Prepara el pastel corto una hora antes de servir para que los jugos se absorban perfectamente.Guarda las sobras en el refrigerador y consúmelas dentro de un día para mantener la frescura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.