Calienta 2 cucharaditas de aceite de canola en una sartén grande o wok a fuego alto hasta que humee.

Bate los huevos y el agua en un tazón hasta que estén suaves. Vierte la mezcla de huevo batido en la sartén, revuelve ligeramente hasta que esté cocido y brillante, luego retira a un plato.

Vierte 1 cucharadita de aceite de sésamo y suficiente aceite de canola para cubrir la sartén. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, luego agrega los guisantes y zanahorias, cocinando hasta que estén calientes.

Devuelve los huevos cocidos a la sartén, añade gradualmente el arroz, deshaciendo los grumos y mezclándolo con las verduras hasta que esté ligeramente dorado y completamente caliente.

Incorpora la salsa Sriracha, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar, la sal, la pimienta blanca y el MSG. Cocina y mezcla hasta que el arroz esté uniformemente cubierto.