CookPal AI
recipe image

Sopa Picante de Calabaza Butternut y Zanahoria

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1 calabaza butternut mediana, pelada y cortada en cubos de 2 pulgadas
    • 3 zanahorias, peladas y cortadas en tercios
    • 🧅 ½ cebolla amarilla mediana, picada
    • 1 chile habanero, sin semillas y picado

  • Condimentos

    • 1 cucharada de curry en polvo
    • 2 cucharaditas de chili en polvo
    • 2 cucharaditas de pimienta negra gruesa
    • 🧂 1 pizca de sal

  • Aceite y Caldo

    • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 4 tazas de agua
    • 2 cubos de caldo de pollo

  • Otros

    • 🧄 4 dientes de ajo, picados

PASOS

1

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

2

Coloca la calabaza y las zanahorias en un bol. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y añade curry en polvo, chili en polvo, pimienta y sal. Colócalo en una bandeja para hornear con borde.

3

Asa en el horno precalentado hasta que los vegetales estén suaves, aproximadamente 20 minutos.

4

Mientras tanto, coloca la cebolla, el chile habanero y el ajo en una olla con el aceite de oliva restante y sofríe a fuego medio hasta que estén suaves y fragantes, de 5 a 7 minutos.

5

Agrega agua y caldo, aumenta el fuego a medio-alto y lleva a ebullición. Incorpora la calabaza y las zanahorias asadas, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

6

Transfiere cuidadosamente a una licuadora eléctrica o procesador de alimentos, en lotes si es necesario, y mezcla hasta que quede suave.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

250

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Para añadir aún más sabor, rocía una cucharadita de miel o una cucharada de yogur encima de la sopa antes de servir.Para ahorrar tiempo, puedes usar calabaza y zanahorias precortadas.Acompaña con pan tostado para una comida completa y satisfactoria.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.