Reúne todos los ingredientes.

Combina los tomates verdes, las cebollas, los pimientos jalapeños, los pimientos serranos y el pimiento rojo en un tazón grande.

Mezcla el cilantro, el azúcar, el ajo, el orégano y la pimienta cayena en un tazón pequeño.

Llena una licuadora con aproximadamente 2 tazas de la mezcla de tomate, 1 cucharadita de jugo de lima y 1/4 de la mezcla de especias; licúa hasta la consistencia deseada y vierte en un tazón grande.

Repite el proceso de licuado con la mezcla de tomate restante, el jugo de lima y la mezcla de especias, trabajando en tandas, hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

Añade el vinagre a la salsa.