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Patatas especiadas y huevos revueltos

Patatas especiadas y huevos revueltos

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Patatas y condimentos

    • 🥔 2 patatas medianas, cepilladas
    • ½ cucharadita de comino molido
    • ½ cucharadita de cilantro molido
    • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
    • ½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Mezcla de huevo

    • 🥚 3 huevos grandes, batidos
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto

  • Aceite

    • 4 cucharadas de aceite vegetal, divididas

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Usa un tenedor para pinchar las pieles de las patatas. Cocina las patatas en el microondas a potencia alta hasta que estén tiernas, de 7 a 8 minutos. Deja enfriar brevemente, luego pela y corta en cubos pequeños.

3

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Incorpora el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón picante y ½ cucharadita de sal, luego agrega las patatas. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y doradas, unos 5 a 10 minutos.

4

Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite en otra sartén a fuego medio-alto. Vierte los huevos en la sartén; cocina y revuelve hasta que los huevos estén cuajados, unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.

5

Sirve los huevos revueltos junto a las patatas especiadas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

209

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Para añadir más sabor, decora con cilantro o cebollinos picados.Para ahorrar tiempo, puedes preparar las patatas la noche anterior y recalentarlas mientras cocinas los huevos.Este plato combina bien con una guarnición de fruta fresca o pan tostado integral.Para una versión más suave, omite el pimentón picante.Haz una versión vegana reemplazando los huevos por tofu revuelto.