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Cacerola de Espinacas, Feta y Arroz

Cacerola de Espinacas, Feta y Arroz

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1 taza de cebollines
    • 1/4 taza de tomates secados al sol, escurridos y picados
    • 1 paquete (16 onzas) de espinacas

  • Especias y Condimentos

    • 1 cucharada de ajo
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1 limón)
    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher
    • 3/4 cucharadita de pimienta negra

  • Granos

    • 1 1/2 tazas de arroz blanco

  • Lácteos

    • 170 gramos de queso feta

  • Hierbas

    • 1/2 taza de eneldo fresco

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes. Precalienta el horno a 425 grados F (207 grados C).

2

Calienta aceite en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Agrega los cebollines, los tomates secados al sol, el ajo y el orégano; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que los cebollines se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Añade las espinacas, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se descongelen, de 5 a 6 minutos.

3

Incorpora el caldo, el arroz, la ralladura y el jugo de limón, la sal, la pimienta y 1 taza del queso feta. Lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Incorpora el eneldo y cubre uniformemente con los 1/2 tazas restantes de queso feta.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que el arroz esté tierno y el queso feta comience a dorarse, aproximadamente 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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194

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 20g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Usa espinacas frescas para un sabor más brillante si están disponibles.Sustituye el arroz integral para aumentar la fibra, pero ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.Los tomates secados al sol pueden ser reemplazados por tomates cherry frescos para una textura diferente.