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Ensalada de espinacas con manzanas y huevos

Ensalada de espinacas con manzanas y huevos

Costo $10, ahorrar $6

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 🥚 4 huevos grandes

  • Frutas

    • 🍎 2 manzanas
    • 1 taza de higos secos

  • Verduras

    • 8 tazas de espinacas frescas

  • Carbohidratos

    • 1 taza de crutones

  • Condimentos

    • 1/2 taza de aderezo de mostaza y miel ligero o aderezo de semillas de amapola

PASOS

1

Coloca los huevos en una cacerola lo suficientemente grande para que quepan en una sola capa. Añade agua fría hasta cubrir los huevos por 1 pulgada. Calienta a fuego alto hasta que hierva.

2

Retira del fuego y cubre. Deja reposar los huevos en el agua caliente durante unos 12 minutos.

3

Drena y llena la cacerola con agua fría; deja reposar durante 10 a 15 minutos.

4

Pela y corta los huevos.

5

Lava, corta y descorazona las manzanas.

6

Corta las manzanas y los higos secos en trozos de tamaño bocado.

7

Lava y escurre las espinacas.

8

Divide los ingredientes uniformemente entre cuatro platos. Cubre las espinacas con manzanas, huevos, higos secos y crutones. Rocía con el aderezo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

360

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Para ahorrar tiempo, cocina los huevos duros el día anterior y refrigéralos.Usa una mezcla de espinacas y rúcula para un sabor adicional.Para una alternativa vegana, reemplaza los huevos con garbanzos y usa un aderezo sin lácteos.