Sopa de Calabaza y Manzana
Costo $10, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porciones
- $10
Sopa de Calabaza y Manzana
Costo $10, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porciones
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INGREDIENTES
Main
- 🧈 2 cucharaditas de mantequilla
- 🧅 1 cebolla, picada
- 🎃 1 libra de calabaza, pelada y picada
- 🍎 2 manzanas, peladas y picadas
- 🥔 1 papa pequeña, pelada y picada
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 pizca de pimienta blanca
- 💧 4 tazas de agua
- 1/4 taza de jugo de manzana
- 1 cucharadita de azúcar morena compactada
- 🍶 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de nueces pecanas tostadas y finamente picadas
PASOS
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio; cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que se ablande. Agregue la calabaza, las manzanas, la papa, el jengibre y la pimienta. Incorpore el agua. Tape y lleve a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
En un procesador de alimentos o licuadora, triture la sopa en lotes si es necesario, hasta que quede suave. Vuelva a colocar en la olla. Incorpore el jugo de manzana y el azúcar moreno; caliente hasta que hierva.
Decore con una cucharada de yogur y espolvoree con nueces pecanas antes de servir.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
140
Calorías
- 3gProteína
- 29gCarbohidratos
- 3gGrasas
💡 Para una versión vegana, sustituya la mantequilla por aceite de oliva y el yogur por crema de coco.Mejore el sabor con una pizca de canela o nuez moscada.Sirva con pan crujiente para una comida más contundente.