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Tarta de Filete y Cerveza Stout Irlandesa

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 0,9 kg de filete redondo, cortado en cubos de 1,3 cm
    • 🥓 8 lonchas de tocino, finamente picadas

  • Lácteos y Repostería

    • 1 cucharada de harina todo uso
    • 85 g de manteca
    • 1 paquete (425 g) de masa para tarta de doble capa, descongelada, dividida

  • Vegetales

    • 🧅 5 cebollas, picadas finamente
    • 🍄 115 g de champiñones frescos, en rodajas (opcional)

  • Líquidos y Condimentos

    • 1 botella (355 ml) de cerveza stout irlandesa (como Guinness)
    • 1 cucharada de perejil fresco picado
    • 1 cucharada de pasas (opcional)
    • 1 cucharadita de azúcar moreno

PASOS

1

Precalienta el horno a 325°F (165°C). Coloca los cubos de filete en un plato y espolvorea con harina.

2

Cocina la manteca y el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que la manteca se derrita y el tocino comience a chisporrotear. Agrega el filete enharinado y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el filete y el tocino estén dorados, de 10 a 15 minutos. Transfiere a un recipiente grande para hornear.

3

Agrega las cebollas y los champiñones a la misma sartén; cocina y revuelve a fuego medio hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y los champiñones estén tiernos, unos 10 minutos. Transfiere al recipiente para hornear.

4

Mezcla la cerveza stout, el perejil, las pasas y el azúcar moreno en el recipiente para hornear. Cubre el recipiente herméticamente con papel aluminio.

5

Hornea en el horno precalentado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y el filete esté tierno, unas 2 horas y media. Retira del horno y aumenta la temperatura a 400°F (200°C).

6

Forra un molde para tarta de 23 cm de profundidad con una masa para tarta. Hornea en el horno precalentado hasta que la masa esté parcialmente cocida y ligeramente dorada, unos 10 minutos.

7

Coloca el relleno de filete cocido en la masa para tarta parcialmente horneada. Cubre el relleno de filete con la masa restante, presionando los bordes para sellar bien. Vuelve al horno y hornea hasta que la parte superior esté dorada, de 10 a 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

597

Calorías

  • 30g
    Proteína
  • 32g
    Carbohidratos
  • 38g
    Grasas

💡 Consejos

Para asegurarte de que la base no se vuelva pastosa, es esencial precocerla antes de añadir el relleno.Para un sabor extra rico, marina el filete en cerveza stout durante unas horas antes de cocinarlo.Sirve la tarta con puré de patatas o verduras al vapor para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.