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Huellas de Pudín de Toffee

Huellas de Pudín de Toffee

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 44 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Base de la galleta

    • 340 gramos de dátiles Medjool
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧈 1 taza de mantequilla sin sal
    • 1 taza de azúcar morena oscura
    • 1 cucharada de melaza
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 2 cucharaditas de polvo de espresso
    • 🧂 3/4 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
    • 1/8 cucharadita de clavo molido
    • 1/8 cucharadita de especias de pimienta de Jamaica
    • 🥚 1 huevo grande
    • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
    • 2 cucharaditas de maicena
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/2 taza de azúcar blanco

  • Salsa de toffee

    • 1 taza de azúcar morena oscura
    • 🧈 1/4 taza de mantequilla sin sal
    • 2 cucharadas de agua
    • 1/2 cucharada de melaza
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 2/3 taza de crema espesa
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 1 cucharadita de jugo de limón

PASOS

1

Coloque los dátiles en un bol resistente al calor. Vierta suficiente agua hirviendo para cubrirlos, luego mezcle el bicarbonato y deje remojar durante 10 minutos.

2

Cocine 1 taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que se dore. Enfríe durante 10 minutos.

3

Escurra los dátiles y mézclelos hasta formar una pasta.

4

Combine la mantequilla dorada, el azúcar, la melaza, la vainilla, el polvo de espresso, las especias y la sal. Añada el huevo y la pasta de dátil. Mezcle la harina, la maicena y el polvo de hornear.

5

Moldee la masa en bolas, cúbralas con azúcar y haga indentaciones en el centro. Refrigere durante 30 minutos.

6

Precaliente el horno a 350°F (180°C) y hornee las galletas durante 12-14 minutos. Deje enfriar las galletas.

7

Combine los ingredientes de la salsa de toffee en una olla, hierva, luego añada la crema. Cocine y revuelva hasta que espese.

8

Rellene las indentaciones de las galletas frías con la salsa de toffee. Guarde en un recipiente hermético.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

152

Calorías

  • 1g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 7g
    Grasas

💡 Asegúrese de que la mantequilla esté bien dorada para mejorar el sabor de las galletas.Refrigerar la masa ayuda a mantener la estructura de las galletas durante el horneado.La salsa de toffee restante se puede usar como topping para helados u otros postres.