Retira la base dura de los enoki y córtalos en trozos fáciles de comer. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe el ajo picado hasta que desprenda aroma.

Agrega la carne de cerdo y saltea hasta que cambie de color.

Agrega los enoki y continúa salteando.

Agrega la salsa de soja y el azúcar, y mezcla rápidamente para incorporar los sabores.