Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara un molde para pan de 8x4 pulgadas con papel aluminio y spray para cocinar.

Mezcla la carne molida, la mezcla de relleno, el agua, el huevo, la sal, el condimento para aves y 1/2 taza de ketchup en un tazón grande, asegurando una incorporación uniforme sin mezclar demasiado.

Presiona la mezcla en el molde preparado y colócalo sobre una bandeja para hornear.

Hornea el pastel de carne en el horno hasta que la parte superior esté dorada y los lados burbujeen, aproximadamente 35 minutos.

Mientras se hornea, bate juntos el azúcar moreno y la 1/2 taza restante de ketchup en un tazón pequeño.

Extiende la mezcla de ketchup uniformemente sobre el pastel de carne horneado y devuélvelo al horno. Hornea hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 160°F, otros 10-15 minutos.