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Asado Yanqui en la Estufa

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 10 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Main

    • ¼ taza de aceite de oliva
    • 1 (3 libras) de asado de punta de redondo de res
    • harina para rebozar
    • 🧅 3 cebollas medianas, en rodajas
    • 🥕 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos pequeños
    • 🥬 3 tallos grandes de apio, picados
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • 3 bayas de pimienta de Jamaica
    • 🧂 sal y pimienta al gusto
    • 🍷 1 taza de vino tinto seco
    • 2 latas (12 onzas) de caldo de res
    • 2 cucharadas de maicena disueltas en una pequeña cantidad de agua

PASOS

1

Calienta el aceite en una olla pesada de hierro fundido a fuego medio. Reboza el asado en harina, sacude el exceso y dora en aceite caliente por todos los lados.

2

Añade las cebollas, zanahorias, apio, ajo y pimienta de Jamaica; cocina hasta que estén ligeramente dorados. Vierte el vino tinto y lleva a ebullición suave antes de añadir el caldo de res. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina hasta que la carne esté tierna, de 2 a 3 horas.

3

Retira la carne a una tabla de cortar; deja reposar durante 10 minutos.

4

Mientras la carne descansa, espesa el líquido de cocción con maicena. Corta la carne y sírvela con la salsa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

388

Calorías

  • 28g
    Proteína
  • 10g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Usa una olla de hierro fundido para una distribución uniforme del calor.Sirve con puré de papas o pan con mantequilla para complementar el asado.Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar suavemente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.