Combine la harina y la sal en un tazón mediano. Incorpore la manteca vegetal y la mantequilla hasta que toda la harina esté mezclada formando migas del tamaño de un guisante. Espolvoree con agua una cucharada a la vez. Mezcle suavemente con un tenedor hasta que se forme una bola de masa. Enfríe la masa durante 15 a 30 minutos.

Extienda la masa entre dos hojas de papel encerado formando un círculo de 11 pulgadas. Retire la hoja superior de papel encerado y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Perfore el fondo y los lados de la cáscara del pastel completamente para evitar el encogimiento.

Hornee a 425 grados F (220 grados C) durante 10 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Enfríe a temperatura ambiente.

Combine el queso crema y el azúcar glas en un tazón mediano. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave. Agregue los extractos de vainilla y almendra. Incorpore a mano la crema batida y las almendras hasta que estén bien mezclados. Vierta en la masa enfriada. Refrigere hasta que esté firme.