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Rollos de Cheesecake de Fresa y Limón

Rollos de Cheesecake de Fresa y Limón

Costo $12, ahorrar $18

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Masa

    • 🥛 1 taza de leche entera
    • 🍚 1/4 taza de azúcar granulada
    • 1 (1/4 onza) de levadura seca activa
    • 4 tazas de harina para todo uso
    • 🧈 1/3 taza de mantequilla sin sal
    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher
    • 2 cucharaditas de ralladura de limón, divididas

  • Relleno y Cobertura

    • 🍓 1 3/4 tazas de mermelada de fresa
    • 3/4 taza de relleno de cheesecake
    • 1/3 taza de curd de limón
    • 1 cucharada de jugo de limón

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Calienta 1 taza de leche a 110°F (43°C) en una cacerola pequeña. Revuelve el azúcar y la levadura; deja reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.

3

Bate la harina, los huevos, la mantequilla, la sal y 1 cucharadita de ralladura de limón con una batidora de pie hasta que esté desmenuzable. Agrega la mezcla de leche y amasa hasta obtener una masa suave, aproximadamente 10 minutos.

4

Transfiere la masa a un molde para hornear engrasado, cúbrelo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos.

5

Extiende la masa en un rectángulo, extiende la mermelada de fresa, enróllala en un tronco y córtala en 12 rollos. Coloca los rollos en el molde engrasado, cúbrelos y deja que suban durante 45 minutos.

6

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Hornea los rollos hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Unta las mermeladas restantes sobre los rollos y deja enfriar durante 5 minutos.

7

Mezcla el relleno de cheesecake, el curd de limón, el jugo de limón, la leche restante y la ralladura de limón. Rocía sobre los rollos y sirve cualquier sobrante al lado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

465

Calorías

  • 11g
    Proteína
  • 80g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Usa mermelada de fresa de alta calidad para un mejor sabor.Deja que la masa suba en un horno ligeramente caliente si tu cocina está fría.Para más acidez, aumenta la cantidad de jugo de limón en la cobertura.Guarda las sobras en el refrigerador y recalienta suavemente en el microondas.