Rehidratar la gelatina con una cucharadita de agua y calentar en el microondas para disolverla.

Procesar las fresas y el azúcar en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.

Calentar ligeramente la leche en una cacerola y agregar la gelatina disuelta, mezclando bien.

Combina la pasta de fresas con la mezcla de leche y gelatina y deja enfriar.

Una vez frío, bate la crema y añádela en varias partes, mezclando suavemente con una espátula de goma.