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Pastel de Fresas Actualizado

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Masa para pastel

    • Spray para cocinar
    • 1 ½ tazas de migas de galleta graham
    • 🥚 4 huevos, separados
    • ½ taza de miel
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Jarabe de fresa

    • 3 vainas de cardamomo verde, trituradas
    • 1 clavo entero, triturado
    • 1 cucharada de azúcar blanca
    • ½ taza de vino tinto Zinfandel
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 🍓 1 libra de fresas frescas, cortadas en cuartos

  • Crema batida

    • 1 taza de crema espesa fría

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara un molde desmontable de 9 pulgadas con spray para cocinar y papel pergamino.

2

Mezcla las yemas de huevo, miel, vainilla, bicarbonato y sal en un bol. Incorpora suavemente las migas de galleta graham.

3

En otro bol, bate las claras de huevo hasta formar picos firmes, luego dóblalas suavemente en la mezcla de migajas.

4

Extiende la masa en el molde preparado y hornea durante 30 minutos hasta que esté dorada.

5

Deja enfriar el pastel durante 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo, luego enfríalo completamente sobre una rejilla.

6

Prepara el jarabe calentando el cardamomo, clavo, azúcar, vino y jugo de limón en una cacerola. Vierte el jarabe caliente sobre las fresas y refrigera durante 2 a 3 horas.

7

Enfría el bol y los batidores para la crema batida, luego bate la crema espesa a alta velocidad hasta formar picos firmes (aproximadamente 1 minuto).

8

Retira el cardamomo y el clavo del jarabe, y cubre el pastel con las fresas y el jarabe. Sirve con crema batida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

247

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 30g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Enfriar los boles y batidores metálicos mejora la textura de la crema batida.Para una versión sin alcohol, sustituye el vino Zinfandel por jugo de arándano.Usa fresas frescas y maduras para realzar el sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.