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Pimientos Rellenos Mexicanos

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 🥩 1 libra de carne molida de res

  • Condimentos y Especias

    • 1 paquete (1 onza) de mezcla de condimento para tacos
    • 2 cucharaditas de chile en polvo
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal de ajo
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

  • Granos

    • ½ taza de arroz cocido

  • Vegetales

    • 3 pimientos rojos grandes

  • Enlatados y Empaquetados

    • 2 latas (8 onzas) de salsa de tomate, divididas

  • Lácteos

    • 🧀 6 cubos (1 pulgada) de queso Colby-Jack

  • Líquidos

    • 💧 ¾ taza de agua

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2

Coloca la carne molida en una sartén a fuego medio y cocina durante unos 8 minutos, desmenuzándola. Escurre la grasa sobrante.

3

Incorpora el condimento para tacos, agua, chile en polvo, arroz cocido, sal, sal de ajo, pimienta negra y una lata de salsa de tomate. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

4

Corta los pimientos por la mitad a lo largo, retira los tallos, membranas, corazones y semillas. Cuece al vapor los pimientos en una rejilla para vapor durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos.

5

Coloca los pimientos al vapor en el molde preparado. Rellena ligeramente con la mezcla de carne y presiona un cubo de queso Colby-Jack en el centro de cada relleno de pimiento.

6

Vierte la lata restante de salsa de tomate sobre los pimientos y cubre con papel aluminio.

7

Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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322

Calorías

  • 21g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Elige pimientos rojos frescos y firmes para obtener los mejores resultados de asado.Los paquetes de condimento para tacos a menudo contienen sal, así que ajusta la cantidad adicional de sal según tu gusto.Sirve con totopos para complementar el plato, como sugiere el autor de la receta.Prepara un pimiento extra para las sobras, ya que se calientan muy bien para una comida del día siguiente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.